Douceur notes de parfum sont des composants de parfum qui confèrent à un parfum un arôme sucré, semblable à celui d'un dessert. Les notes sucrées les plus courantes sont la vanille, le caramel, le miel, le chocolat et divers fruits comme la fraise, la pêche et la framboise. Ces notes sont souvent utilisées dans les parfums gourmands conçus pour évoquer l'odeur de friandises comestibles. Les notes sucrées peuvent également être associées à d'autres familles de senteurs, comme les floraux ou les orientaux, pour créer des parfums intrigants et indulgents qui plaisent aux gourmands.